برای کشاورزان خراسان، زعفران یا طلای سرخ درآمد سرشاری دارد که با زحمت و تلاش زیاد به دست می‌آید. کاشت، داشت و برداشت زعفران اشتغال زیادی را در منطقه‌ی گناباد به وجود آورده است و بیش از صدهزار خانوار به ویژه در شهرستان‌های تربت حیدریه، قائن، فردوس، سرایان، گناباد و بیرجند با تولید این محصول روزگار خود را می‌گذرانند.

عکس: محمد صفرپور