در میانه ایام محرم و عاشورا و همزمان با انتشار حجم وسیعی از اخبار اسیدپاشی و مذاکرات هسته‌ای در روز‌ها و هفته‌های گذشته، خبری از سوی رسانه‌ها نادیده گرفته شد که به طور مستقیم با جان و سلامتی مردم در ارتباط است.

رئیس هیئت مدیره انجمن صنفی گاوداران حدود یک ماه پیش در گفت‌و‌گویی گفت: «قبلی می‌گفت به شیر پالم بزنید و خامه‌اش را بگیرید. دولت آقای احمدی‌نژاد برای جلوگیری از افزایش قیمت شیر مجوز استفاده از روغن پالم را به عنوان جایگزین چربی شیرخام به برخی از کارخانه‌های لبنی داده بود. یعنی کره ۲۴ هزارتومانی را از شیر بگیرند و به جای آن پالم ۲ تومانی را تزریق کنند!»

این خبر برگ دیگری از بی‌مسوولیتی دولتمردان دولت نهم و دهم است. بی‌مسوولیتی کسانی که در دولت قسم یاد کرده بودند حافظ جان و مال مردم باشند.

در‌‌ همان زمان که برخی مشکل «پالم» را آمریکایی می‌خواندند! مشاور مدیرعامل صنایع شیر ایران هم در اظهار نظری گفت که «آنچه از اول مهرماه درباره ممنوعیت استفاده از روغن پالم اتفاق افتاد، پس گرفتن مجوزهایی است که تا آن لحظه امضای مسئولین وزارت بهداشت روی آن حک شده بود و شرکت‌های لبنی به اصطلاح «متخلف» بابت اخذ این مجوز‌ها متحمل هزینه هم شده‌اند. جا داشت وزارت بهداشت به‌طور شفاف به مردم این نکته را یادآوری کند که در این فقره هیچ مسئولیتی متوجه صنایع لبنی نبوده و این وزارت بهداشت است که با لغو پروانه‌ها می‌خواهد جبران مافات کند.»

این به این معنی است که دولت احمدی‌نژاد آگاهانه به صنعت لبنیات کشور اجازه استفاده از روغن پالم را داده است. نتیجه این بی‌خردی در گزارش‌ها و آمار‌ها آمد.

به گفته وزیر بهداشت فعلی اینکه یکباره بحث غیر بهداشتی بودن روغن پالم در صنایع غذایی مطرح شد استفاده بیش از ۷۰۰ هزار تن روغن پالم در این صنعت بود. نکته‌ای که پس از گرفتن مسوولیت از دولت قبلی دولتمردان دولت یازدهم متوجه آن شدند.

رییس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور مصرف زیاد اسید پالمتیک که ۴۴ درصد روغن پالم را تشکیل می‌دهد، را موجب افزایش کلسترول خون و احتمال وقوع بیماری‌های قلبی و عروقی بیان کرد.

رییس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور با بیان اینکه بخش عمده انواع روغن پالم وارداتی به کشور در تولید مصرف می‌شود، گفت: وجود اسیدهای چرب اشباع در این روغن سبب می‌شود که این روغن در دمای محیط حالت نیمه جامد تا جامد داشته باشد.

وی با بیان اینکه در سال‌های اخیر مضرات اسید‌های چرب ترانس به اثبات رسیده است، گفت: نتایج تحقیقات نشان داده است که مصرف مقادیر زیاد از انواع نامناسب چربی می‌تواند باعث افزایش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی و برخی از انواع سرطان‌ها شود، به نحوی که انواع اسیدهای چرب اشباع، ۹ تا ۲۴ درصد خطر بیماری‌های قلبی و عروقی را افزایش می‌دهد.

از میزان تولید ۵۰ میلیون تن روغن پالم خوراکی حدود ۴۰ میلیون تن آن صادر می‌شود که از این میزان کشورهای هند و چین ۱۴ میلیون تن و اتحادیه اروپا حدود ۷ میلیون تن در سال واردات دارند و میزان واردات روغن پالم در سال ۹۲ به کشور ایران نیز حدود ۷۵۰ هزار تن بوده است.

اما پای روغن پالم به مجلس هم باز شد. کمیسیون‌های مختلف مجلس تشکیل جلسه دادند و حتی یکی از وکلای دادگستری که درباره استفاده از روغن پالم در محصولات لبنی علیه رییس سازمان غذا و دارو و رییس اسبق سازمان استاندارد طرح شکایت کرده بود، از احضار این دو نفر توسط شعبه ۱۵ دادسرای کارکنان دولت خبر داد.

اما هیچ‌گاه آن کسانی که اجازه اولیه این کار را صادر کرد که‌‌ همان دولتمردان دولت نهم و دهم بودند به عنوان مقصران اصلی این ضرر جانی معرفی نشدند. البته باید یادآوری شود ما با کسانی مواجه بودیم که از جان و مال مردم در اولویت مسوولیت و تعهدشان قرار نداشت. این را می‌توان از تولید بنزین‌های آلوده و پارازیت‌هایی که بر سر مردم باریده می‌شود فهمید.

منبع : کلمه